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記者陳韋帆／台北報導鼠年到來，福彩快乐十分走势農曆年節許多台灣人最愛吃肉乾，但你可知道都將色素吃下肚了？肉乾製造商表示，為了維持食品「色、香、味」，確實不少製造商加入人工色素增添賣像。▲張斯蘭表示，過年吃肉乾要避免過量，尤其是高血脂、糖尿病患者。（圖／爆乾肉乾提供）國泰醫院營養師張斯蘭表示，過年大啖肉乾美食，最怕的是攝取過多的「脂肪、糖」，對於有慢性疾病，如高血脂、糖尿病患者，要盡量避免食用；而由於市面肉乾多數加了不少綜合調味料，民眾時常食用過量，納攝取過多，也要特別注意。▲許多知名廠牌都有添加不少人工色素與甜味劑等調味料。（圖／資料照）而對於色素上色部分，張斯蘭則指出，近年確實有研究表示，人造色素食用過量，確實有可能引發孩子過動、注意力不集中等問題，但其實目前經國家檢驗合格的食用色素中，只要依法添加，而民眾食用不過量，都是屬於安全範圍。▲顧全表示，肉的原色並非鮮紅，所以確實都有添加色素。（圖／爆乾肉乾提供）爆乾肉乾執行長顧全指出，最常吃的豬肉乾上，就會加上天然或人工色素增添色澤，顏色一定會加入「亞硝酸鈉」作為保色劑，維持肉品鮮豔色彩，也同時穩定肉乾的彈性與軟度，其中厚片肉乾更是精髓。反之薄、的肉乾呈現為了塑形調味等其添加物更是不可獲缺。▲豬肉值相較牛肉更難處理，所以在上色時更加費工。（圖／爆乾肉乾提供）食用色素，在肉乾食品的部份最主要是要保持肉乾的色澤穩定好看，增加賣相，尤其豬肉乾的肉質本身比牛肉處理又來的考量較多，因此色澤考量豬肉乾的巧思更為費心。▲顧全表示，其實部分添加物還有抑制肉毒桿菌生長的功能。（圖／爆乾肉乾提供）不過，食物加入添加物並非有所不妥，就如同作菜加調味料一樣，可以兼具色香味的定義，只要在合法的情況下，這些食品添加物反而有其重要的功能，顧全解釋，像是作為保色劑的「亞硝酸鈉」，最重要的功能是能抑制肉毒桿菌的生長。▲近年國人健康意識抬頭，不少廠商都已開始使用天然色素替代人工色素。（圖／爆乾肉乾提供）但由於國人近年越來越重視健康，顧全說，雖然依法添加「人工色素」不會對人體造成危害，但已有許多廠商開始開發「天然色素」替代，例如他自己所研發的「紅火龍果上色」就已經實際在商品上實現，火龍果營養素也增添其中，甚至也有他廠，直接不使用任何色素製造肉乾，都是過年過節的天然伴手禮。
大陸中心／綜合報導大陸爆發「武漢肺炎」讓中災區湖北省的武漢市、黃岡市等8座城市陸續宣布封城，沒想到封城的消息一傳出，卻讓許多大陸共乘司機想藉此發「災難財」，以每位人民幣1000元至1800元（約新台幣4320元到7780元），幫忙民眾逃離封城地區。▲武漢肺炎封城！司機發災難財 開10倍價格載客逃亡。（示意圖／翻攝自Pixabay）綜合陸媒報導，大陸官方23日凌晨宣布，武漢市的機場、火車站公車、地鐵、及長途客從早上10點開始全部關閉，正式「封城」來防止疫情擴散，造成當地許多民眾恐慌，紛紛開始搶物資、甚至逃出城市。不過這卻讓許多共乘車司機卻藉機發「災難財」，在共乘車群組內發布消息，以人民幣1000元至1800元（約新台幣4320元到7780元）一位的價格，協助遭封城民眾逃離。▲司機群組開高價帶人離開武漢。（圖／翻攝自微博）有記者訪問到協助逃離封城司機，司機表示，目前是非常時期，許多高速公路都已經關閉，只能透過小路離開，另外，還有司機表示，事件如果越發嚴重，價格可能還會更高。報導指出，從武漢市到附近的羅田縣的距離約140公里，早前共乘車的價格約為每位人民幣80元（約新台幣350元），不過現在「特殊時期」讓司機也是人人命危，才會拉高價格，加上幫忙逃離可能遭罰；其有司機表示，今天跑了四趟平均每人收費800人民幣 （約新台幣3500元）。
武漢肺炎中國封城！福彩快乐十分开奖司機發災難財 開10倍價格載客逃亡
